Sertifikasi Halal dan Higienis, RPA Ayam Potong Panincong Soppeng Jamin Kualitas Daging Segar
0 minutes read
SOPPENG, INFO VIRAL SOPPENG.COM – Komoditas ayam hingga kini masih menjadi salah satu bahan pangan dengan permintaan tertinggi di masyarakat. Selain harganya yang lebih terjangkau dibanding daging sapi, ayam juga menjadi sumber protein pemenuh kebutuhan gizi harian. Bagi masyarakat Muslim, konsumsi daging ayam yang diproses sesuai kaidah syariat melalui Rumah Pemotongan Ayam (RPA) resmi menjadi hal yang sangat krusial.
RPA sendiri merupakan bangunan atau fasilitas yang memiliki kelengkapan teknis khusus untuk melakukan penyembelihan unggas secara higienis dan legal. Di Kabupaten Soppeng, salah satu pelaku usaha yang telah menerapkan standar ini adalah usaha Ayam Potong Panincong.
Berlokasi di Desa Panincong, Kecamatan Marioriawa, Kabupaten Soppeng, usaha pemotongan ayam yang telah beroperasi cukup lama ini memastikan seluruh produknya aman dikonsumsi karena sudah mengantongi sertifikat halal resmi.
Pemilik usaha Ayam Potong Panincong, Kaharuddin, menjelaskan bahwa penerapan standar halal dalam prosedur operasionalnya berjalan beriringan dengan komitmen menjaga kualitas. RPA miliknya selalu berupaya menyediakan daging ayam yang segar dan sehat demi menjaga kesehatan konsumen dalam jangka panjang.
"Kami menerapkan standar halal dalam setiap prosedur. RPA kami selalu menyediakan ayam dengan kualitas segar dan sehat, sehingga memberikan efek jangka panjang yang menyehatkan bagi konsumen," ujar Kaharuddin saat dijumpai wartawan, Selasa (29/9/2026).
Lebih lanjut, Kaharuddin membagikan beberapa kriteria fisik untuk mengenali daging ayam yang dipotong dengan metode halal, sehat, dan layak konsumsi:
Warna Daging Alami: Daging memiliki warna cenderung merah muda, tidak pucat.
Tekstur Kenyal: Tekstur daging cukup kenyal. Ketika permukaan daging ditekan, posisinya akan kembali ke bentuk semula dengan cepat.
Tiris dari Darah: Daging ayam bersih dan tidak meninggalkan sisa darah dalam jumlah banyak.
Bekas Sembelihan Sempurna: Terdapat bekas irisan pada leher ayam dengan ukuran yang cukup besar dan presisi, menandakan penyembelihan dilakukan secara benar sesuai syariat.
Bebas Suntikan Air: Daging ayam tidak mengandung air yang menggenang di sekitarnya, yang menjadi indikasi bahwa ayam tersebut tidak disuntik air (gelonggongan).
Melalui pemenuhan kriteria tersebut, Ayam Potong Panincong terus berkomitmen menjadi supplier terpercaya dalam menyediakan pangan halal dan bermutu bagi masyarakat Soppeng dan sekitarnya.
(SANDI)
